Стандартом для любителей качественного кофе в Европе является эспрессо – самый ароматный и вкусный кофейный напиток, который только можно приготовить. Чтобы получился отличный эспрессо, нужно выдержать все профессиональные параметры при его приготовлении. Скорость его стандартной 
готовки в количестве 30мл составляет 25 секунд. Эспрессо получается способом перемалывания кофейных зёрен, прессования и заваривания горячей водой с давлением в эспрессо-камере в 9 бар, а помпа развивает не меньше 15 бар. Температура воды должна быть не выше 98 и не ниже 88 градусов Цельсия. Воду рекомендуют использовать не минерализованную, но очищенную.
Эспрессо зрительно отличается пенкой тигрового цвета, которая закрывает всю поверхность чашки, но на конечный результат качества кофейного напитка влияет то кофейное зерно и вода, используемая при его изготовлении. Чем лучше будет качество зёрен кофе, тем лучше будет вкус и качество самого напитка.
Кофейное зерно характеризуется стандартными показателями и его качество основывается на возрасте зерна, качестве обжарки, качестве упаковки, наличии или отсутствии сколов, ровности калибровки зёрен и др. Чтобы выбрать хороший кофе, нужно обращать внимание на упаковку и срок её годности. Для зернового кофе должна использоваться упаковка с клапаном для вентиляции, который продлевает срок хранения кофе до полутора лет. Сами зёрна должны немного блестеть от кофейного эфирного масла, что особо ценится любителями кофе.
Степень обжарки кофе тоже влияют на конечный результат эспрессо. Для сортов арабики применяется лёгкая степень обжарки, которая выявляет небольшой привкус кислинки в кофе. Сбалансированный вкус и тёмный оттенок зерна получается с помощью средней степени обжарки, которая способствует интенсивному выделению эфирного масла, наполняя кофе ароматами. Чтобы получить кофе с характерной горчинкой, понадобится кофейные зёрна с сильной степенью обжарки, которая придаёт зёрнам тёмно-коричневый цвет и помогает им выделять обильное количество кофейных маслянистых веществ. Сильная степень обжарки ещё может называться «итальянской» или «тёмной» и она подходит для готовки эспрессо. Для капучино, например, будет лучше использовать зёрна средней степени обжарки.
Также вы должны знать, что выбирать кофе следует без ароматизаторов и вкусовых добавок, так как они могут скрывать некачественное зерно. Можно выбрать топпинг (ликёр или сироп) с вашим любимым вкусом и добавлять его в уже готовый напиток.
готовки в количестве 30мл составляет 25 секунд. Эспрессо получается способом перемалывания кофейных зёрен, прессования и заваривания горячей водой с давлением в эспрессо-камере в 9 бар, а помпа развивает не меньше 15 бар. Температура воды должна быть не выше 98 и не ниже 88 градусов Цельсия. Воду рекомендуют использовать не минерализованную, но очищенную. Эспрессо зрительно отличается пенкой тигрового цвета, которая закрывает всю поверхность чашки, но на конечный результат качества кофейного напитка влияет то кофейное зерно и вода, используемая при его изготовлении. Чем лучше будет качество зёрен кофе, тем лучше будет вкус и качество самого напитка.
Кофейное зерно характеризуется стандартными показателями и его качество основывается на возрасте зерна, качестве обжарки, качестве упаковки, наличии или отсутствии сколов, ровности калибровки зёрен и др. Чтобы выбрать хороший кофе, нужно обращать внимание на упаковку и срок её годности. Для зернового кофе должна использоваться упаковка с клапаном для вентиляции, который продлевает срок хранения кофе до полутора лет. Сами зёрна должны немного блестеть от кофейного эфирного масла, что особо ценится любителями кофе.
Степень обжарки кофе тоже влияют на конечный результат эспрессо. Для сортов арабики применяется лёгкая степень обжарки, которая выявляет небольшой привкус кислинки в кофе. Сбалансированный вкус и тёмный оттенок зерна получается с помощью средней степени обжарки, которая способствует интенсивному выделению эфирного масла, наполняя кофе ароматами. Чтобы получить кофе с характерной горчинкой, понадобится кофейные зёрна с сильной степенью обжарки, которая придаёт зёрнам тёмно-коричневый цвет и помогает им выделять обильное количество кофейных маслянистых веществ. Сильная степень обжарки ещё может называться «итальянской» или «тёмной» и она подходит для готовки эспрессо. Для капучино, например, будет лучше использовать зёрна средней степени обжарки.
Также вы должны знать, что выбирать кофе следует без ароматизаторов и вкусовых добавок, так как они могут скрывать некачественное зерно. Можно выбрать топпинг (ликёр или сироп) с вашим любимым вкусом и добавлять его в уже готовый напиток.