Значимость кофе в современном мире трудно переоценить. Кофе занимает важное место в мировой экономике. Кофе – это один из самых ценных первичных продуктов в мировой торговле. Для многих стран, особенно с развивающейся экономикой, кофе является основным источником иностранной валюты...
Читать полностью...

Известный композитор Иоганн Себастьян Бах однажды сказал: «Какой восхитительный вкус у кофе! Прекраснее, чем тысяча поцелуев; слаще, чем мускатное вино!»
Кофе и напитки, содержащие кофеин пользуются невероятной популярностью. Но по проведенным недавно исследованиям ученых, оказалось, что несколько чашек кофе выпитых в течение дня, могут плохо отразиться и подорвать интимную сторону жизни мужчин.
После того, как кофейные зёрна собраны, они ещё не готовы к употреблению. Сначала их обжаривают, после чего производят помол. При правильной обжарке и грамотном помоле сваренный кофе получается необычайно хорошего вкуса и яркого аромата. И сейчас мы рассмотрим как происходит процесс обжарки и помола, а так же выясним как это влияет на вкусовые качества кофе...